A balatonfüredi központú Figula Pincészet a Balaton-felvidék sokszínűségét, változatos talajösszetételét és mikroklímáját a borokon keresztül törekszik megmutatni a fogyasztóknak. A dűlőink legkiemelkedőbb részeiről származó szőlő külön kerül feldolgozása, így született meg borászatunk prémium tétele, a Köves.

A dűlős borokon belül parcella szinten is szelektáljuk borainkat, amely annyit jelent, hogy a dűlő legkiemelkedőbb részeiről származó szőlő külön kerül feldolgozásra. Az első év, amikor parcellaszinten is elkezdtünk a borokkal foglalkozni 2009 volt, és egy hihetetlen tömény bor született. Tudtuk, hogy ezeknek a területeknek az adottságai olyan különlegesek, hogy ha az évjárat lehetőséget ad rá, külön meg kell őket mutatni.

A Köves onnan kapta nevét, hogy az eső által lehordott termőréteg alatt gyakorlatilag sziklás peremek jöttek létre. A szőlőnek nagyon küzdelmes útja volt a rétegvizek és tápanyagok megszerzése érdekében, ezáltal nagyon nehezen indultak el a fejlődésben. Kis fürtök, minimális tőketerhelés jellemezte ezeket a területeket (maximum 30-40 dkg/tőke). Az apró fürtök, kis bogyók töménységének köszönhetően annyira komplex, minerális bor született, amely évekig tartó érlelési potenciállal, hihetetlen ízhosszal rendelkezik.

A londoni Decanter World Wine Awards az egyik legrangosabb, legnagyobb borverseny a világon. A 2018-as évben közel 17 ezer tételt kóstolt a szakértőkből álló bizottság, ahol Magyarországról négy bor is Platinum éremmel gazdagodott. A verseny történetében először magyar száraz fehérborként 97 pontot kapott a Köves 2016 házasításunk.

Az évjárat nem teszi mindig lehetővé, hogy parcella szintű borokat készítsünk, 2016 után 2020-ban, majd 2022-ben készült Köves. Nagyszüleink idejében még nem fajtánként szüreteltek, hanem dűlőnként, ezt a hagyományt szerettük volna visszahozni, így a Gella dűlőbe az Olaszrizling mellé Furmintot telepítettünk. A két fajta remekül kiegészíti egymást, a terület különleges adottságaival kiegészülve pedig nagyon komplex, sűrű bort tudunk készíteni.

A Köves 2022 hat évvel később a Decanter World Wine Awards-on 95 ponttal aranyérmet szerzett. Hamarosan forgalomba kerül a 2023-as évjárat is, közben pedig a hordókban érlelődik a 2025-ös házasítás. Izgatottan várjuk, milyen bor fog születni a tavalyi év terméséből!